“買得起的都在漲價，買不起的都在跌價”，近期圍繞食品飲料漲價的相關話題頻頻登上熱搜。在飲料品類中，可樂漲價尤為受消費者關注。一方面，可口可樂、百事可樂均對旗下多款產品進行了調價；另一方面，多重因素疊加下，可樂漲價在終端也并不容易實現。

終端漲價，沒那么快

進入6月，飲料消費需求進入一年中的“旺季”。此時，距離可口可樂、百事可樂宣布漲價已過去一個多月了。

4月中旬，湖北、江西、鄭州等地的太古可口可樂公司紛紛發布漲價函，表示從4月下旬開始對部分產品的建議零售價進行調整，具體包括，300ml汽水建議售價2.5元，500/600ml汽水建議售價3.5元，888ml汽水、450ml果汁、酷兒及果粒奶優建議售價4.5元，1.8L果汁建議售價11元。

到了5月，百事飲料也緊隨其后，將其550ml的主力產品建議零售價調整至3.5元，900ml的百事、七喜、美年達系列產品建議零售價提高至5元。5月底，中糧可口可樂覆蓋的河北、山東等區域也傳來漲價消息，其中，888ml的可樂、雪碧、芬達調整為5元，2升裝PET瓶產品調整為7元。

不過說歸說，做歸做。就實地走訪情況來看，漲價喊了一個多月，以上幾款產品在多地終端的售價并未發生明顯變化。

6月3日，內參君走訪了武漢市某中心城區的多家商超、連鎖便利店和食雜店，發現常見的500ml、600ml塑料瓶裝可口可樂單瓶售價仍為3元，同規格的雪碧、芬達也是3元，888ml的可樂依然維持了4元一瓶的原價。在折扣店渠道，500/600ml可口可樂甚至只賣到2.5元及以下；部分連鎖便利店做促銷，500ml可口可樂汽水（包含可樂、芬達、雪碧）兩瓶5.5元，500ml百事無糖可樂兩瓶只需5元。

在即時零售、近場電商等線上平臺，價格更低，500/600ml可口可樂普遍在3元以下，888ml裝則在4元以下。整體來看，各商家的售價并不統一，不僅跨度較大、且均在建議零售價以下。

武漢之外，內參君從湖南、山西、福建等部分區域的批發商和零售商處了解到，可口可樂在當地也未能全面漲起來，500ml規格在不少門店仍賣3元，888ml則在4-4.5之間，終端售價并不穩定。

 

“部分商家是因為手里還有存貨，也有的是壓著利潤在賣。流動人口多的地方應該是最先漲價的，但像社區和寫字樓里的便利店暫時都沒有漲，大家不知道市場什么情況，不敢領漲，怕得罪顧客。”一批發商表示。

內參君注意到，在走訪的武漢多家便利店內，可口可樂的生產日期以4月中上旬居多，也有部分4月下旬的產品，幾乎都是廠家調價之前的產品。按照慣例，漲價消息出來前后，不管是經銷商還是零售商都會有囤貨動作，“聽說零食很忙湖北倉貸款200萬，囤了大概4萬箱左右的可樂”，上述批發商表示。

不過，他也補充到，市場上的存貨已經不多了，“廠家從5月份就開始控貨了”。

據他介紹，剛剛過去的5月，一件500ml裝可口可樂（24瓶），當地批發商從經銷商那兒的拿貨價已經從之前的47.5漲到了51元，批發商發給終端的價格從51元漲到了54元，888ml裝（12瓶）的發貨價則從35元漲到了42元。“6月份，以上兩個規格，經銷商的報價又漲到了54元、42元”，這意味著，等倉庫里的庫存賣完之后，他們給零售商的供貨價可能會調整到56元、45元，“毛利會下降一點，保持最低毛利2塊1箱，原來毛利4塊左右。

從暗到明，阻力不小

除了控貨，經銷商們也看到了廠家的一些其他動作。

近期，湖南有經銷商收到了廠家中糧可口可樂華中飲料有限公司業務員發來的一則下市通知函。該函稱，公司結合市場需求、產品供應周期問題、品類銷售特點，決定對888ml的可樂、雪碧、芬達缺貨停止供應，需要進行下市鎖碼。所謂鎖碼，就是產品條碼在終端價格庫被鎖定或者刪除，不允許銷售，門店采購計劃單也無法生成。

廠家的這一舉動在部分渠道商看來，是為了給主力產品500ml裝順利漲價讓路。大環境不好，年輕消費者養成了比價的習慣，一個產品漲價了，總想著找到它的替代品。從終端價格來看，消費者只需要多加1元，就可以買到多了388ml的可樂，何樂而不為。

渠道商的這一猜想，得到了可口可樂內部員工的部分認同。“汽水的利潤包裝是330罐裝及1L、1.25L，因為價值鏈設計較好，其次是500-600ml，因為量大、固定成產成本低。汽水中瓶零售漲價喊了幾年了，到現在為止，也不是所有零售渠道都是3.5元，除了市場競爭激烈導致無法快速上漲外，內部的產品價格競爭沖擊也是個不爭的事實。”一在可口可樂工作多年的從業者表示。

據他介紹，888ml裝當初上市比較倉促，主要是部分裝瓶廠為了應對短期內銷售不景氣，試圖通過補充SKU來增量。但在市場上，888ml和1L、1.25L規格的產品、相互之間卻產生了競爭、替換現象，且價值鏈設計不好，沖擊了兩個利潤包裝的銷量和周轉。另外，888ml一直缺失明確的渠道定位，在便利店、社區店、餐飲等渠道來回游走，沒有鎖定目標渠道。如今，隨著消費者追求高性價比的大包裝，888ml在部分渠道搶走500-600ml的市場，也是有可能的。

至于上述函件中指令的“下市鎖碼”操作是暫時的，還是長期行為，目前不得而知。但如上述從業者所言，“暫停供應超過一定周期，賣場都鎖碼了，再進就得重新走流程了，陳列排面都會沒了”，對市場肯定是有影響的。

不過，無論是調價還是切換包裝，可口可樂在每個區域的操作都不一樣，“每個裝瓶廠決定自己區域的，不可能集團統一”。

比如，漲價情況在各地表現不一。雖然不少區域還沒漲起來，但北京、廣州、上海、蘇州等地的終端售價已經漲到了建議零售價；云南、廣西的經銷商表示500ml裝前兩年在當地市場就已經漲到了3.5元。各區域的規格也有差異性，比如888ml只在部分區域有賣，600ml裝在很多區域已經沒有了，但湖北卻很常見。

“最早，中瓶都是600ml，廠家為了提升利潤提高了出廠價，為了在不改變終端售價、不壓縮終端利潤的情況下，出廠價能順利提升，就想到了通過‘瘦身’來變相漲價，600ml就變成500ml了。有些區域為了應對競品，時不時會在旺季切換回來。”上述從業者表示。

事實上，通過減量來變相漲價一直是兩樂的操作手段，這體現在多款包裝產品上。以可口可樂為例，除了上面提到的600ml變500ml，罐裝也經歷了從335ml降為330ml，后來又推出了更迷你的200ml裝。曾在百事工作多年的從業者，向內參君提到了百事內部同樣的操作手法。

很明顯，無論是可口可樂還是百事可樂，并非像社交媒體上部分輿論所宣揚的，幾十年不漲價，它們只是在“偷偷地漲”。而此輪漲價之所以會引起較大的關注，是因為不僅明漲，漲價幅度還不小。

 

在上述可樂員工看來，此輪漲價有其“不得已”的邏輯。

據其介紹，可口可樂500ml裝漲價2021年就提出來了，但推動了幾年一直沒漲起來。一是因為公司漲價決心不足，為了保證動銷周轉及每月業績達成，業務層面漲價阻力大；另外，可樂和百事步調不一致，誰都不敢先漲價。二來，彼時因為疫情國際原油價格大幅下降，糖價趨于穩定，原材料和生產成本較低，政府對企業還有維穩補貼，可口可樂在終端的競爭比現在小，廠家維持3元零售也能保證較高的利潤，“漲價不漲價很佛系”。

但現在不一樣了。原油、糖、人工都漲了，“零售價不漲的話，廠家利潤空間上不去”。對廠家來說，或許只有狠心調整零售價，才能改善每一個層級的利潤，并掌控經銷批發調價主動權。

但在上述從業者們看來，可樂此輪漲價面臨的壓力也不小。大環境導致消費者越來越謹慎，且其面臨的市場選擇性很多，而那些可以替代可樂的國產飲品，并沒有漲價趨勢，部分甚至宣布降價，這無疑會影響到消費者的選擇。

當然，中國市場足夠大，也足夠復雜，一些購買力強的城市，可樂漲價一事早已達成；也有一些特殊的城市，常年3塊；還有部分城市依舊走在漲價的路上。

多位受訪者表示，市場還要經歷兩個月左右的調整期。而可口可樂飲料此次能否全面漲價成功，且達到預期的效果，靜待調整期過后的市場反應。